실온 해동 그만 하세요

식약처는 냉동 상태에서 활동을 멈췄던 세균이 잘못된 해동 과정에서 다시 증식할 수 있다고 안내합니다. 냉장 해동 또는 전자레인지 해동이 바람직합니다. 냉동과 해동을 되풀이하거나, 온수에 해동하거나, 상온·물에 담근 채 오래 방치하면 식중독균이 늘 수 있습니다. 해동된 냉동식품은 다시 얼리지 않는 것이 원칙입니다. 조리할 때는 익지 않는 부분이 없도록 속까지 완전히 해동합니다.